在中G農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)本錢與區(qū)劃研究所食用菌產(chǎn)業(yè)科技研究室的一間試驗(yàn)室里，有3個(gè)液氮罐，每天有專人扼守。

罐子里有什么寶貝？即日，記者走進(jìn)試驗(yàn)室一探究竟。

10多年時(shí)間，收集8000株種質(zhì)本錢

同樣平凡很難想到，在100℃沸騰火鍋里的食用菌，其種質(zhì)本錢的存儲(chǔ)條件為零下196℃，**珍藏。

中G農(nóng)科院食用菌產(chǎn)業(yè)科技研究室的3個(gè)液氮罐里，就保留著8000多株獨(dú)立的具有重要利用價(jià)值的種質(zhì)本錢，且大部分種質(zhì)本錢已經(jīng)具有DNA指紋。

“可別小看這3個(gè)罐子，這然則目前G際上**大的食用菌種質(zhì)本錢庫——G家食用菌標(biāo)準(zhǔn)菌株庫。”在該研究室主任、G家食用菌產(chǎn)業(yè)技能體系**科學(xué)家張金霞眼里，切實(shí)其實(shí)就是“寶貝”。“每天有專人扼守，看溫度可否達(dá)標(biāo)、可否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。這然則我們用10多年時(shí)間收集到的，不能有一點(diǎn)差錯(cuò)。”

未來30年，商品菇可達(dá)百種

張金霞先容，我G商業(yè)化蒔植的菌類作物品種約60種，其中罕有的商品菇有20多種，未來30年可增加到100種旁邊。“目前，平菇、香菇、黑木耳、毛木耳、金針菇、雙孢菇等傳統(tǒng)品種承繼保持優(yōu)勢(shì)，為**大量品種，年產(chǎn)量均超100萬噸；杏鮑菇、姬松茸、白靈菇、榆黃蘑、楊樹菇等**品種慢慢履行；豬肚菇、大球蓋菇、繡球菌等新品種賡續(xù)選育蒔植。”

目前，以張金霞為shou的G家食用菌產(chǎn)業(yè)技能體系，已經(jīng)取得了不俗的成績——

“建立了平菇、香菇、黑木耳、金針菇、草菇的育種遴選模型，對(duì)結(jié)實(shí)性、豐產(chǎn)性、抗性、周期等結(jié)束定向鑒定遴選，由有過去的完備田間遴選轉(zhuǎn)釀成室內(nèi)初選后的田間試驗(yàn)，大大減少了田間試驗(yàn)的工作量，育種效率提高2.3倍。經(jīng)過8年的努力，全體系選育食用菌精良品種44個(gè)，已經(jīng)在全G各地履行。”

在“十二五”G家食用菌產(chǎn)業(yè)技能體系工作總結(jié)上，這些被一帶而過的簡潔工作，凝聚了科學(xué)家們?nèi)舾蓚€(gè)艱難日夜。用張金霞的話說：“我G食用菌研究起步較晚，科學(xué)和技能‘欠賬’適量。然則，只管如此，仍舊有這么一批科研人員在為之努力。”

中G工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)菌物學(xué)教授李玉告訴記者，我G食用菌產(chǎn)業(yè)成長形式異常迅猛。

用數(shù)字來說話：據(jù)統(tǒng)計(jì)，我G食用菌產(chǎn)量已超過3000萬噸，總產(chǎn)值超2000億元。

作為理想的營養(yǎng)和保健食品，食用菌越來越多地被消費(fèi)者所喜好。食用菌已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)*域僅次于糧、油、果、菜的第五大作物，名副其實(shí)。

高壓鍋滅菌，兩張網(wǎng)把門

棉子殼、木屑、玉米芯、麥麩、玉米粉、豆粉、石膏粉……張金霞帶記者分開別的一間試驗(yàn)室，這里堆放著這樣一堆“奇怪”的試驗(yàn)材料。“這些就是做食用菌蒔植基質(zhì)的原材料。”張金霞告訴記者，“可見，蒔植基質(zhì)完備是由自然有機(jī)質(zhì)制作而成。”

在試驗(yàn)室另一側(cè)擺放的一個(gè)大型高壓鍋，異常吸引了記者的目光。“豈論是我們做試驗(yàn)，還是蒔植戶結(jié)束食用菌蒔植，菌棒都是從高壓鍋里出來的，所有的材料都是滅過菌的。”張金霞告訴記者，“什么東西經(jīng)過高壓鍋還能存在病菌啊。”可見，菌棒里除人工接種上的食用菌外，沒有別的任何微生物。

菌棒滅菌后，冷卻和接種都是在清潔情況下結(jié)束了。這一系列的專業(yè)過程今后，菌棒就要搬到另一個(gè)棚里去出菇。在此之前，還是要先對(duì)大棚結(jié)束消毒和滅蟲，以戒備出菇期間病蟲害的發(fā)生。

“蘑菇長出來今后，自然就會(huì)有香味，會(huì)招來害蟲。”張金霞告訴記者，所以，菇棚的門窗和通氣孔都安裝有防蟲網(wǎng)，以隔斷棚外飛蟲的進(jìn)入。棚內(nèi)還掛著可以或許黏住飛蟲的黃板和可以或許電死害蟲的黑光燈，這樣想發(fā)生蟲害都不可能。”可見，食用菌蒔植全過程病蟲害完備可控，也不用打藥。如此蒔植而來的食用菌，可謂“想不安全都難”。